Le sucre de canne biologique non raffiné conserve une place de prédilection dans notre alimentation parce qu'il est :
• un produit authentique qui contient toutes les valeurs nutritives de la canne à sucre.
• un produit dont le terroir, la méthode de récolte et la préparation lui confèrent des atouts gastronomiques incontestables.
Ses saveurs fruitées, douces avec plus ou moins de mélasse, sont très recherchées en gastronomie.
La couleur dépend du jus obtenu lors de la fabrication du sucre . Le premier jus clarifié permet d’obtenir du sucre blond clair puis par cuissons successives, le cristal grossira et sa couleur brunira. Le cristal de sucre sera plus ou moins moulu selon l’usage alimentaire souhaité.
Le Centre de Caféologie lance DESTINATION en 1999.
Une histoire d’amis qui se sont réunis avec l’envie d’agir ici pour tous et pour ailleurs.
L’expérience des voyages, la passion des rencontres, le plaisir des bonnes choses, le respect de la Nature et l’envie de partager :
De tous ces ingrédients est né DESTINATION
Le Centre de Caféologie sélectionne les crus, très souvent sur place dans les pays de production, confectionne les assemblages, conseille ses clients.
Notre entreprise regroupe aujourd’hui 30 personnes sur 3 sites et 4500m2, dotée d’un matériel ultra-moderne et performant respectant les méthodes artisanales, l’outil de fabrication et de conditionnement répond aux exigences des consommateurs sur un marché en perpétuelle évolution.
Elle est transparente, ouverte et réceptive. Elle élabore des produits dans le but d’apporter au consommateur plus de goût et plus de pouvoir d’achat ; ceci dans le respect des attentes et des engagements de nos fournisseurs, de nos clients et de nos employés.
